Retrouver dans l'espace Ressources d'IRIS, de nouveaux référentiels d'activités et de compétences des métiers de la restauration réalisés par le CAPEE.

Ces référentiels d'activités et des compétences des métiers de la restauration ont été réalisé en 2008 par des stagiaires du CAPEE, en formation CIP (Conseiller en Insertion Professionnelle) à l'AFPA.

L’objectif de ces référentiels est de valoriser les activités exercées par les structures, de rendre plus lisible leurs offres d’insertion auprès des entreprises économiques et de rapprocher les acteurs (S.I.A.E. – Entreprises).

Pour les salariés en parcours, les référentiels permettent de valoriser les compétences développées et d'affiner les attestations de compétences délivrées par les SIAE (Structures d’Insertion par l’Activité Economique) , ils permettent aussi de mieux définir les besoins de formation.

L’élaboration des référentiels d’activités et de compétences, s’est faite à partir d’observation des salariés en poste au sein de 4 S.I.A.E. de la CAP (Communauté d'agglomérations de Poitiers) ; chaque restaurant assure en moyenne 80 couverts par jour sur l'année.

Une entreprise d’insertion : Tremplin avec le restaurant l’Entracte

Trois chantiers d’insertions :

         Le restaurant associatif du Toit du monde 

          Le restaurant associatif de l’Eveil – l’Assiette Sympa 

          Le restaurant associatif de Pourquoi pas la Ruche – Les quatr’épices

Les postes concernés par les référentiels:

           - Serveur(se) en salle

           - Caissier(e) en restauration

           - Employé(e) polyvalent(e) de restauration

           - Aide de cuisine

Accéder aux référentiels à la rubrique Espace Ressources, Outils.